有软糯果肉的无花果酱（还不用溅到手！😭）

作者： BaKerry

这个无花果酱太好吃了，嗯想想还是写写菜谱吧～～那个果肉软软糯糯的，比打成泥多了一种口感，暂时搭配了无糖酸奶吃，其他搭配还没尝试～～ 我买的是云南红皮无花果，蛮清甜的，然后捏起来不是软的

用料

• 无花果（不要太熟哦） 600克
• 冰糖 140克
• 大柠檬 1个

有软糯果肉的无花果酱（还不用溅到手！😭）的做法步骤

步骤 1

无花果切小块

步骤 2

放入冰糖，然后刮入柠檬屑（要清洗干净哦）

步骤 3

挤出柠檬汁放入

步骤 4

中小火煮至糖融化，无花果变软即可，关火放凉后密封冷藏24小时糖渍

步骤 5

汁水跟冰糖融合一起

步骤 6

煮开后小火盖盖子煮

步骤 7

煮至水分差不多收干后就要搅拌去煮，否则会糊的

步骤 8

煮至这个程度就OK了

步骤 9

装瓶冷藏保存，糖粉虽然占20%，但水分收得蛮干的，可以保存一个月左右

有软糯果肉的无花果酱（还不用溅到手！😭）的小贴士

注意别糊锅，要看火别煲剧！

菜谱创建时间：2020-04-20 22:47:38