没有高压锅也能炖的超软咖喱牛腩

作者： 南橼

不用高压锅也能炖的超级软！ 那天突然想吃咖喱炖牛腩 就隔天从冰箱里拿出来自然解冻的牛腩 第二天早上开始炖，炖的家里全是牛肉的香味 再配上香喷喷的米饭，烫两个西兰花装饰一下下 不需要额外起油锅，从头至尾只需一口锅，超级简单的哦，建议大家快来试试吧～

用料

• 牛腩 500克
• 胡萝卜🥕 1根
• 土豆 1个
• 洋葱 半个
• 姜 3片
• 牛奶 100ml
• 日式咖喱块 半盒

没有高压锅也能炖的超软咖喱牛腩的做法步骤

步骤 1

买来的牛腩直接放在水里解冻，泡水（我一般是隔天晚上从冰箱里取出来，然后泡一个晚上，第二天早上起来直接就好啦）

步骤 2

解冻好的牛腩直接冷水下锅，放三片生姜，煮开，就是俗称“焯水”

步骤 3

焯过水的牛腩清洗干净后，换一锅干净的水，量大概是牛肉的两倍，然后放三片姜片，半个洋葱，大火煮开后转最小火慢炖两个小时，直至牛腩炖软

步骤 4

把洋葱和姜片捞出来（主要是为了一会吃的时候方便一点，毕竟家里还有个不爱吃洋葱的姐姐），加入胡萝卜块和土豆，炖大概十分钟，土豆胡萝卜熟透就好，这个时候的水量应该是大概正好没过锅中食材，如果水量太多的话，味道会不够浓郁，太少的话一会拌饭就不够啦！所以要视情况加减水量哦～

步骤 5

加入咖喱块，融化后加入牛奶🥛，然后尝一下味道，觉得颜色不够深可以加入一勺老抽调色，觉得淡的话加点盐就好啦

没有高压锅也能炖的超软咖喱牛腩的小贴士

炖牛腩的火候一定是要最小的那种！ 一定要看住火和水量，水一定不能低于牛腩，要不然会炖不透的哦 牛奶可加可不加，但是加了牛奶会超级香！强烈推荐给大家！！

菜谱创建时间：2020-04-20 22:39:30