土豆面包（免揉版）

作者： MIAO酱

方子出自小高姐仅用自己记录

用料

• 去皮土豆 150g
• 温牛奶 220g
• 酵母粉 2g
• 糖 25g
• 油（味道小的油例如玉米油橄榄油之类的） 25g
• 高筋面粉 320g
• 融化的黄油（最好是有盐黄油） 适量
• 鸡蛋 一个

土豆面包（免揉版）的做法步骤

步骤 1

土豆切成块上锅蒸或者微波炉叮一下，用叉子碾成泥（不需要太碎可以留一些颗粒增加口感）

步骤 2

倒入温牛奶，酵母，鸡蛋，糖，油搅匀，搅匀之后加入高筋面粉用筷子或刮刀搅匀（听我一句劝这一步不要用手） 盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵

步骤 3

发酵完之后手上沾干粉按压排气 把面团取出之后整形分成八个剂子

步骤 4

取出一个剂子擀开

步骤 5

从上至下卷起

步骤 6

卷起之后收口在下继续擀开

步骤 7

再卷起

步骤 8

卷起之后两边的收口也在下搓成圆 其他的面剂全部都是这种步骤

步骤 9

所有的面团都处理好之后排在烤盘上（烤盘上面垫防粘油纸）面团与面团留出一定的空隙刷上准备好融化的黄油盖上保鲜膜二次发酵

步骤 10

发酵好的面团再次刷上融化的黄油放入预热好的烤箱中190°20分钟左右

步骤 11

烤出来的面包拉丝柔软超级香，大家可以看封面那张图可以看出特别软里面的结构也很有层次

菜谱创建时间：2020-04-20 22:26:04