润肺雪梨猪肺汤

作者： zhz01

猪肺味甘，性平，入肺经。含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、菸酸等，具有补肺润燥、止咳、补虚损等功效。适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。 雪梨含有丰富的维生素、膳食纤维和钙、磷、铁、碘等微量元素，经常吃雪梨能预防便秘。中老年人适量食用雪梨，可以软化血管，帮助控制血压。雪梨对厌食、消化不良、肠炎、慢性咽炎等疾病有一定的辅助食疗的功效。

用料

• 猪肺 1个
• 梨 1个
• 姜 3片
• 红枣 5颗
• 料酒 1勺
• 冰糖 适量
• 淀粉 适量
• 水 适量

润肺雪梨猪肺汤的做法步骤

步骤 1

水龙头套到肺管里，将水灌进猪肺里，让肺部血管都充满水，然后让肺里的水流出，反复灌水放水，直到猪肺发白，里血水基本清干净。清理猪肺的过程很痛苦😂

步骤 2

把猪肺切成小块，放入淀粉反复搓洗干净，重复1-2次

步骤 3

洗干净的猪肺捞出备用

步骤 4

锅内放凉水，把猪肺放进锅内，大火煮开，猪肺受热会有大量的浮沫，水开后煮1分钟左右

步骤 5

将煮开的猪肺冲洗捞出，雪梨去心切块，红枣去心备用。将猪肺、雪梨、红枣倒入炖盅，放入姜片、料酒、冰糖，放入适量清水，炖1.5小时左右。

步骤 6

炖好的雪梨猪肺汤，清甜可口，润肺降燥，喝了几大碗才想起来拍照😂

润肺雪梨猪肺汤的小贴士

用淀粉或面粉搓洗猪肺，有助于去腥味，可以吸附血水，红枣去心不容易上火。

菜谱创建时间：2020-04-20 22:20:36