爽滑鲜嫩的鸡片滑杏鲍菇

作者： 琴儿的荤素小厨房儿

杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，有“草原牛肝菌”的别号，可是我一直不大敢买，原因是不会做，怕做不好会在儿子的心里播下不爱吃杏鲍菇的印象。我始终觉得，没有不好吃的食材，只有做不好的菜，这也是我在给家人做菜中琢磨最多的地方，让儿子不偏食不对哪种食物产生不爱吃不想吃的念头也是费了不少脑细胞的。曾经在煎过牛排之后给儿子煎过杏鲍菇，也尝试烤过，炒过，爷俩始终对杏鲍菇爱不起来。 今天尝试用鸡胸和杏鲍菇炒，竟意外的好吃，儿子说，这种吃法让他刷新了对杏鲍菇的印象。好吧，我来写下方子，让纠结于一直没找到适合自己口味的杏鲍菇做法的朋友们尝试做一次，感觉下是否真的这么好吃呢？

用料

• 杏鲍菇 1根
• 鸡胸肉 1块
• 小葱 半根（后半段）
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 香油 适量
• 蒜 两瓣
• 孜然 少许
• 淀粉 一勺
• 胡椒碎 少许

爽滑鲜嫩的鸡片滑杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切薄片用蒜粒，生抽，胡椒碎，孜然碎（孜然粒用擀面杖擀一下味道足），淀粉，香油抓匀腌制

步骤 2

腌制鸡胸时切杏鲍菇

步骤 3

锅入油，杏鲍菇先煸炒至软放胡椒碎和孜然碎，少许就可以不必太多

步骤 4

杏鲍菇炒软后盛出，锅内重新放油煸炒腌好的鸡肉，鸡肉变白后把杏鲍菇倒回锅中和鸡胸肉一起煸炒

步骤 5

放蚝油，生抽煸炒鸡胸肉和杏鲍菇

步骤 6

出锅前淋香油，放入葱花，翻炒均匀出锅！

步骤 7

杏鲍菇爽滑，鸡胸肉鲜嫩，蚝油和香油必不可少，鲜香无比，细品还有孜然的香味儿，复合的口感使这道菜很出彩儿，您如果刷到了此菜谱，请您一定要试一下！

菜谱创建时间：2020-04-20 20:53:44