辣姜酱油炒鸭

作者： H腻歪

用料

• 酱油 3勺
• 本地土鸭 半只
• 辣姜 两三块黄肉辣姜
• 蒜米 一个
• 葱 2根
• 蚝油 1勺
• 料酒 一勺
• 醋 一勺

辣姜酱油炒鸭的做法步骤

步骤 1

把鸭肉洗好，剁成小块，冷水下锅，放些姜、料酒去腥

步骤 2

大火烧沸浮沫飘起，捞起鸭肉，把锅洗干净

步骤 3

放一点花生油，热锅热油放入姜片爆香

步骤 4

倒入鸭肉蒜米爆炒，炒到鸭皮有些焦黄

步骤 5

放入几颗冰糖，最小火至冰糖融化

步骤 6

放醋、酱油开大火炒2分钟

步骤 7

放葱、开水，没过鸭肉大火烧沸，关最小火，盖上锅盖慢炖40分钟

步骤 8

大火烧至酱汁浓稠，放蚝油炒一会关火装盘

辣姜酱油炒鸭的小贴士

我们平时都是喜欢吃清淡的食物，很少放辣椒，小朋友更是不能吃辣椒，喜欢吃辣能吃辣的朋友放点味道更好

菜谱创建时间：2020-04-20 20:41:42