有机西红柿炖筋头巴脑

作者： csmm2005

在朋友家吃了一次超级好吃，询问了方法自己也搞起来。

用料

• 牛肉 2500克
• 西红柿 4个
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 桂皮 1块
• 蒜 5瓣
• 葱 1根
• 姜 3片
• 干辣椒 2个
• 鸡精 1勺
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 冰糖 适量
• 老抽 适量

有机西红柿炖筋头巴脑的做法步骤

步骤 1

首先：将西红柿切十字刀后用热水烫一下，把皮包下来，切成小块，锅中放油将西红柿炒出沙。

步骤 2

筋头巴脑的处理：1、冷水泡半个小时左右，洗掉血水。2、冷水下锅放肉，血末一定要捞出。3、紧好的肉捞出，汤备用。4、锅中放油冰糖炒至融化后放肉，老抽少许，炒糖色。4、放入大蒜、葱等香料将肉炒香。

步骤 3

炒好的肉和炒肉的水一同倒入之前的西红柿锅中，加入少许啤酒，盖上锅盖大火烧开后转小火炖2个小时左右。

步骤 4

快熟的时候加入适量的盐，继续炖会儿。然后就用关火了。浓郁的番茄汤汁喝上一碗肚子里暖暖的。筋头巴脑也已经入味儿了，吃到嘴里，满足感油然而生！

菜谱创建时间：2020-04-20 19:06:37