嫩fufu可以媲美开封菜的蛋挞

作者： Dejarte

我是一个一直沉迷肯德基蛋挞和鸡块的人，从买烤箱到现在真的试了无数种配方，什么淡奶油，面粉，牛奶，炼乳这些我真的试了无数次，因为好多烘焙店的蛋挞为了成本都会用全蛋，会出现一点蛋腥味或者相对其他的材料代替，没有肯德基的那种奶香和味道。我知道大家有烤箱，但真的希望大家能花时间试一试这个菜谱，我用生命担保真的口感特别好，而且好好吃！成本不高，味道惊喜，我妈越来越懒得夸我了，但这个蛋挞她跟别人吹嘘了好久，还是有点骄傲的，嘻嘻！ 求求大家一定要试试！！！！！

用料

• 蛋挞皮 9个
• 淡奶油 125克
• 牛奶 45克
• 细砂糖 40克
• 炼乳 5克
• 蛋黄 3个

嫩fufu可以媲美开封菜的蛋挞的做法步骤

步骤 1

烤箱预热200度，把除了蛋挞皮以外的东西都混合到一起，糖一定要搅到融化，也可以微微加热牛奶融化糖（但一定要等牛奶降温再混合蛋黄，谁也不想要一碗甜汤的蛋花汤吧）

步骤 2

把混合好的液体倒入蛋挞皮（我为什么不自己做蛋挞皮，因为过程不仅麻烦而且我不会，我真的是一个不适合做面包这类东西的崽崽）

步骤 3

送入烤箱200度20～25分钟就可以了，因为我比较喜欢吃中间焦一点的，时间可能会偏长了，大家可以根据个人口味情况去改变烘烤时间

步骤 4

嫩fufu软软香香的蛋挞就出炉啦！

步骤 5

我还烤过巧克力和蓝莓的，榴莲的就放弃了，我实在不太行那个味道！

嫩fufu可以媲美开封菜的蛋挞的小贴士

配比里的淡奶油不要更换也没有东西能代替，既然是自己家里做的，就用好一点的动物奶油吧，我用的是铁塔的，因为动物奶油是没有甜味的，如果更换使用植物奶油这个我真的不太清楚，糖的量还是建议大家不要去减，我试过增加炼乳少放糖的方法，不知道为什么底层不酥脆甚至中间的蛋液还有那种很腻的奶味，炼乳可以放可以不放，这个随意，最后希望大家都能试一试，口感细腻真的可以媲美开封菜的，那种嫩fufu的感觉就很舒服

菜谱创建时间：2020-04-20 18:10:35