小美啤酒鸭

作者： 轩琪

用料

• 鸭 1只800-1200克
• 八角 2个
• 老抽 15-30克
• 生抽 30-50克
• 辣椒 若干（也可以忽略）
• 白砂糖 5-10-15克
• 盐 2-5克
• 油 10克
• 葱姜蒜片 若干
• 啤酒 200-300克

小美啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜八角辣椒和油放入主锅

步骤 2

3分钟/120/反转小勺，爆香

步骤 3

鸭切块放入主锅。

步骤 4

今天这只鸭，近1300克。所有调味料，我放足量（但是咸淡口味每家不一样，可以根据自己调整）

步骤 5

5分钟/120度/反转小勺，开始几秒先速度2，之后再回到小勺哦。（翻拌均匀）

步骤 6

好了之后，把生抽老抽，盐，糖，啤酒放入主锅，先20分钟/V/反转小勺。

步骤 7

之后去掉量杯盖，15分钟/V/反转小勺。（如果汤汁太多可以继续加5-10分钟，收汁）

菜谱创建时间：2020-04-20 17:49:24