槐花荸荠水饺

作者： 春夜的星空

紫藤花下市，接着就是槐花，今天在菜市场门口发现一份含苞待放的槐花，香气不彰显，但是凑近了闻又特别馥郁，这正是花非常好的表现，如果远远就闻到花香，说明花开得太过，已经不堪食用了。

用料

• 1.面皮
• 中筋面粉 300克
• 清水 150克
• 食盐 1克
• 2.槐花荸荠馅
• 槐花 300克
• 荸荠（去皮） 100克
• 木耳 10朵
• 猪肉馅 150克
• 食盐 5克
• 蚝油 5克
• 香油 2勺
• 白胡椒粉 2勺

槐花荸荠水饺的做法步骤

步骤 1

面粉与食盐混合均匀，中间挖一个洞，加少许水，和匀，多次加水直至水加尽，面团揉至光滑，罩上保鲜膜醒半个小时。

步骤 2

槐花挑净枝叶，洗净，焯水攥干待用。猪肉馅加入食盐蚝油胡椒粉搅拌均匀，木耳切碎，荸荠切粒，混入肉馅里搅拌均匀，最后加入槐花，再次搅拌并加入香油，防止含水的馅料出水。

步骤 3

醒好的面团再揉一次，取一块搓成长条，揪成一个个大小一致的剂子，擀成外沿稍薄，内部稍厚的皮儿，然后开始包饺子啦！

步骤 4

水开下入饺子，再次烧开后点水，如是三次，关火盛出，享用！

菜谱创建时间：2020-04-20 16:50:36