蟹黄豆腐(咸蛋黄版)

作者： 山鬼若水

蟹黄豆腐，蛋白质丰富，口感软嫩，鲜香可口，特别适合老人和孩子。真的蟹黄不易得，咸蛋黄版也不错。上班族没时间熬高汤，有了太太乐鲜鸡汁，问题迎刃而解。

用料

• 咸蛋黄 3个
• 蟹肉棒 2根
• 嫩豆腐 1块(六两左右)
• 水淀粉 少许
• 姜末 少许
• 盐 少许
• 太太乐鲜鸡汁 1勺
• 小葱(取葱绿为主) 2根
• 植物油 2小勺
• 盐 少许

蟹黄豆腐(咸蛋黄版)的做法步骤

步骤 1

咸蛋黄用白酒浸泡后，烤箱上下火🔥150度，烤五分钟。注意观察蛋黄状态，不要烤过了。取出蛋黄，用叉子碾碎。

步骤 2

蟹棒切薄片。嫩豆腐切2cm左右方块。姜切3、4片薄片，剁成末。

步骤 3

热油，倒入咸蛋黄翻炒，调中小火。冒泡后，倒入姜末、蟹棒、豆腐，略翻炒。

步骤 4

倒入太太乐鲜鸡汁，水淀粉，炖煮收汁。根据口味加入盐。(鲜鸡汁有咸味，注意盐量。）

步骤 5

关火，装盘，撒入香葱碎。

步骤 6

荤素搭配，午饭搞定。

菜谱创建时间：2020-04-20 16:09:24