干锅牛蛙～和同事一起做饭的一天

作者： 小白啊妹

周末约了同事来家里一起烧饭，大家厨艺都还真不赖。图中除了虾，番茄炒蛋，C位宫保鸡丁外的三个菜，都是出自我手。

用料

• 干锅牛蛙：牛蛙、莴笋、土豆、 香菜、淀粉、葱姜蒜、干辣椒、花椒粒 调味：豆瓣酱、鸡精 适量
• 凉拌菠菜：菠菜、炒过的花生、芝麻、 调味：耗油、香油、盐、鸡精、醋 适量
• 酸菜鱼：黑鱼片、酸菜鱼调料包、 调味：料酒、柠檬 适量

干锅牛蛙～和同事一起做饭的一天的做法步骤

步骤 1

干锅牛蛙： 1.牛蛙切成小块，加入料酒，花椒粉，盐腌制15分钟。 牛蛙出水后倒掉水分，加入淀粉。 2.锅中倒入油，将牛蛙煎5分钟，注意翻面别糊锅。 3.另起锅，爆香花椒干辣椒葱姜蒜，加入豆瓣酱炒出红油，放入切成片状的土豆与莴笋翻炒一下。加入刚煎的牛蛙，大火翻炒5分钟。 4.出锅装盘，撒香菜段。 喜欢吃辣的放点辣椒面进去，我同事们都不吃辣，我只好控制住了我伸向辣椒面的手。

步骤 2

1.菠菜焯水1分半。捞起过凉水后沥干 2.调酱汁：加盐鸡精耗油香油生抽，到一个小碗碗中，拌匀。 3.把调好的酱汁浇在菠菜上，加入炒熟的油花生，芝麻，搅拌均匀。快开饭前加入少量醋

步骤 3

酸菜鱼 1.黑鱼片加腌制粉包加料酒腌10分钟 2.锅中加油，将酸菜包炒5分钟，炒香。加入热水，沸腾后加入调料包，加入黑鱼片煮10分钟。 3.加入柠檬片，出锅。

菜谱创建时间：2020-04-20 15:53:45