【零难度】Focaccia佛卡夏面包

作者： 韡贇viviana

如此美丽的focaccia面包，是不用揉面即可完成的。偷懒却又想吃美味面包的时候可以尝试一下～！ 面包里没有加糖，没有过多的身体负担。橄榄油和迷迭香，烘托了面包原有的香味。外表香脆，里面松软的口感，非常美味。 配上蔬菜色拉，就是颜值与内在同时在线的一餐！😁 本方子参考YouTube上：The Best Focaccia Bread 使用烤盘规格：28cmX28cm

用料

• 面包主体材料：
• 高筋面粉 512g
• 盐 2tsp（10g）
• 干酵母 2tsp（6g）
• 温水（手温左右即可） 2cups（400ml）
• 橄榄油 适量（主角，几乎在每个步骤中出场）
• topping材料：
• 小番茄 适量
• 迷迭香 适量
• 黑橄榄，土豆，洋葱等 适量（本人不喜欢所以没出场）

【零难度】Focaccia佛卡夏面包的做法步骤

步骤 1

将高筋面粉，盐，干酵母，放入盆中，打蛋器稍作搅拌均匀。放入温水，用硅胶刮刀搅拌成团。面粉的吸水性有差异，可适当预留部分水，面团成团的状态如图。

步骤 2

放入少量橄榄油，用手稍作面团整理，使橄榄油全面均匀地包裹面团（不用揉面）。

步骤 3

整理后的面团如图。盖上保鲜膜，放入冰箱低温发酵12-18小时。 ※橄榄油是为了防止面团在冰箱中干燥。

步骤 4

第二天，从冰箱取出面团盆。面团很粘，在手上倒入一些橄榄油后。将面团从面团的四周往中心折，稍作整理后从盆中取出面团。

步骤 5

在烤盘上倒入2TSP橄榄油，将面团放入烤盘，翻转一下与烤盘上的橄榄油均匀结合，在室温下发酵2-4小时。

步骤 6

我发酵了约2.5小时的面团状态如图。 ※发酵完成了，此时可以预热烤箱200度。

步骤 7

用手将面团铺平在烤盘上，张开十指戳洞洞。这一步，是不是挺治愈的～！

步骤 8

在面团表面放上小番茄，迷迭香，均匀撒上一层盐。

步骤 9

放入烤箱烘烤。 （参考：205度 25-30分钟）

步骤 10

烘烤后的状态如图。

步骤 11

切片，沾上橄榄油即可食用。配上蔬菜色拉，就是非常健康的一餐咯！

菜谱创建时间：2020-04-20 15:10:12