纸杯蛋糕&6寸戚风蛋糕

作者： -Vki

我这个用量是6寸蛋糕的量 装纸杯大概7杯 模具就6寸刚好

用料

• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 45克
• 玉米油 30克
• 纯牛奶 40克
• 低筋面粉 50克
• 柠檬汁 几滴

纸杯蛋糕&6寸戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好材料～

步骤 2

鸡蛋分离～ 蛋黄加入牛奶玉米油，用z字型搅拌到无颗粒状态～

步骤 3

低筋面粉过筛，加入蛋液中～z字型搅拌到无颗粒状态即可..

步骤 4

蛋清加入几滴柠檬汁，先打至这个状态

步骤 5

糖分三次加入，第一次加入打至这个状态

步骤 6

糖第二次加入，打至这个状态～

步骤 7

糖第三次加入快速打发到尖状即可～

步骤 8

蛋白三分之一加入蛋黄

步骤 9

用翻搅的方式，从下翻上，不要圈圈搅拌哟～

步骤 10

把剩下蛋白加入蛋黄中，由下往上翻拌，用z字型拌均匀

步骤 11

搅拌到这个状态～

步骤 12

装入容器，从上往下震几下 把气泡震掉～ 我用的是纸杯，如果容器这个份量适合6寸的～ 烤箱150度预热～ 150度烤40分钟

步骤 13

这是装纸杯上的～

步骤 14

这是6寸模具 刚好～

步骤 15

😃

纸杯蛋糕&6寸戚风蛋糕的小贴士

我用空气炸锅做的，150度预热五分钟 烤40分钟即可～ 烤箱也一样～自己看着来哈 每个烤箱都有不同的脾气！

菜谱创建时间：2020-04-20 14:57:21