家庭版金汤鲍鱼

作者： Mr猪先生

过年家里人给送的澳洲鲍鱼，周末在家不知道吃什么，拿出来办了它，嘤嘤嘤嘤。

用料

• 澳洲鲍鱼 一只
• 南瓜 50克
• 熬好的鸡汤 100克
• 欧芹碎 一丢丢
• 姜 3片
• 盐 半勺
• 料酒 1勺
• 葱 一段
• 八角 1个
• 淀粉 1勺
• 白胡椒 5克
• 鸡腿 1只

家庭版金汤鲍鱼的做法步骤

步骤 1

鲍鱼不用切花刀，这样整个吃才有土豪的赶脚。

步骤 2

鲍鱼洗净，处理掉内脏。

步骤 3

我用的鸡汤是提前熬好的，如果宝宝们要现熬的话：鸡腿一只+葱姜+八角+白胡椒粉+盐+料酒🔥小火熬煮30分钟即可（如果感觉麻烦用浓汤宝也行）。

步骤 4

南瓜🎃洗净去皮切小块，上锅蒸10分钟左右。

步骤 5

用料理机打成南瓜泥，手动弄碎也可以，但是要过滤一遍，要不影响口感。

步骤 6

洗净后的鲍鱼上锅蒸5-7分钟，时间千万不要过长，要不比较形象口感，谁叫人家是主角那。

步骤 7

蒸好后迅速拿冷水过一下，保证Q弹程度，这样口感非常好。

步骤 8

上锅倒入熬好的鸡汤，加入南瓜泥和一勺水淀粉（一定要是水淀粉啊），小火🔥熬开，把汤汁浇在鲍鱼上即可，最后撒一丢丢欧芹碎提一下味道，最后就可以开动了，嘤嘤嘤嘤。

家庭版金汤鲍鱼的小贴士

鲍鱼冷水冲洗，一定要处理干净内脏，要不非常腥。

菜谱创建时间：2020-04-20 14:12:31