奶黄欧包（儿童版）

作者： 两个小朋友麻麻

低配版奶黄欧包 哈哈，没有大人的那么繁琐，糖分不多，动起手来，给孩子们试一试吧！

用料

• 面皮材料
• 紫薯面粉 90克
• 草莓面粉 90克
• 酵母粉 3克
• 牛奶 80克
• 黄油 16克
• 鸡蛋 1个
• 奶黄馅料
• 奶粉 15克
• 低筋面粉 15克
• 玉米淀粉 15克
• 蛋黄 1个
• 牛奶 120克
• 糖 40克
• 黄油 15克

奶黄欧包（儿童版）的做法步骤

步骤 1

准备材料，紫薯面粉和草莓面粉买的现成的，方便一些

步骤 2

把鸡蛋，牛奶，酵母，黄油（隔水加热）混合在一起，搅拌均匀

步骤 3

把液体分为两份，用于搅拌草莓面粉和紫薯面粉

步骤 4

把两份面粉揉至表面光滑，每种面粉吸水性不同，草莓面粉的吸水性比紫薯面粉小，如果出现粘手情况，可以撒些中筋面粉

步骤 5

把面团分为三份

步骤 6

每块面团擀成圆片后开始准备馅料

步骤 7

馅料开始：奶粉、低筋面粉、淀粉、牛奶、融化后的黄油和蛋黄一起搅拌均匀

步骤 8

液体倒进不粘锅，加入白糖，小火熬制，一定要是小火，搅拌，些许耐心

步骤 9

液体熬干，翻炒面糊，一股奶香味儿也出来了

步骤 10

趁着面糊温热揉成球体

步骤 11

包成三角形，使劲捏紧，然后翻过来，手掌轻压，压平，用小刀划出印记，可以稍微划深一些

步骤 12

烤箱发酵，我的烤箱比较单一，没有发酵功能，我用一些热水放在烤盘下进行发酵，发酵20分钟-30分钟即可

步骤 13

烤箱预热，先10分钟上下管130度，后10分钟上下150度，根据自己烤箱脾气来，也可以上下175度烤制15-20分钟，我的脾气比较大，所以只能温度低一些

步骤 14

低配版奶黄欧包完成了

菜谱创建时间：2020-04-20 14:07:32