加酸奶的泰式咖喱超下饭~咖喱土豆焖牛腩

作者： 恬咪咪酱

忘了多久以前，自己煮咖喱的时候看到冰箱的酸奶突发奇想，咖喱加酸奶好不好吃呢？于是加了，简直发现新大陆，太好吃啦(｡･ω･｡)ﾉ♡ 我今天用了4种咖喱的东西，咖喱块，咖喱调料包，咖喱粉，还有咖喱酱😂😂😂反正有啥加啥，最后煮出来你还不是说超好吃🌝

用料

• 牛腩 500克
• 土豆（小） 4个
• 红萝卜 半根
• 洋葱 1个
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 小茴香 5克
• 蒜头 2瓣
• 腌肉部分
• 黑胡椒粉 少许
• 盐 5克
• 咖喱调料部分
• 百梦多咖喱块 2块
• 咖喱粉 半勺
• 露莎士咖喱酱 1勺
• 雄鸡泰式马沙文咖喱酱 半包
• 老广州酸奶（浓稠） 100克

加酸奶的泰式咖喱超下饭~咖喱土豆焖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛肉解冻了泡冷水，出了血水换3次水，然后用厨房纸吸干表面水分，然后撒上盐和胡椒粉表面上，用手抓均匀调料腌一下，然后再处理配菜。红萝卜和土豆，去皮切滚刀块，洋葱切片。 2瓣蒜头切片。

步骤 2

处理好配菜后，起锅烧油，冷油下牛肉，用锅先把牛腩块中慢火煎到表面金黄，出现焦香就先捞起来备用，锅底留油。

步骤 3

锅底留下的油就不要倒了，煎牛肉的时候底下有点焦糖色，还有点牛油超香的，不用洗锅，把蒜片倒下去煸香，然后下土豆和红萝卜，慢火煎至表面有点透明，变浅色，表面开始微焦，加入八角，香叶和小茴香，加开水

步骤 4

首先加入了百梦多咖喱块

步骤 5

加了两块，加到汤汁里融化

步骤 6

然后倒入煎过的牛腩块，焖20分钟，筷子能插得进去

步骤 7

牛腩焖了一段时间了，差不多了，再加入洋葱，洋葱不要太早放，太早放煮到最后都没了

步骤 8

之前在超市买了一包这个泰式咖喱酱，没吃过，试试咯

步骤 9

倒出大概半包咖喱酱，一打开就闻到很泰式的味道，比较马拉的感觉，最明显的是香茅的味道，有点酸酸的味道，有点椰浆的香味，嗯，应该很好吃…

步骤 10

加入半勺咖喱粉，个人觉得咖喱粉会增加一点辣度

步骤 11

这个露莎士咖喱酱每次煮咖喱都一定放上一点，这个放了其他的了，就放一勺左右好了。

步骤 12

最后注入灵魂酸奶（浓稠型），会让咖喱辣得来带点甜，还可以增加浓稠度，口感更加柔滑，总之超棒，搅拌均匀再关火焖3分钟。

步骤 13

超好吃👍🏻👍🏻👍🏻

步骤 14

老公今天特意拿个大碗加了咖喱下去拌饭，他说牛腩超好吃，里面还很焖，外面煎香，土豆松软，超级好吃

加酸奶的泰式咖喱超下饭~咖喱土豆焖牛腩的小贴士

土豆松软的秘诀， 第一当然是原料，土豆的表皮很干枯，干到有裂纹那种就会比较容易煮至松软。 其次呢，就是先煎土豆和红萝卜，高温煎土豆会比你直接放到锅里煮更容易松软。试试吧😄

菜谱创建时间：2020-04-20 11:46:14