补铁猪肝瘦肉粥

作者： 郭小猪猪

用料

• 猪肝 100克
• 瘦肉 200克
• 珍珠米 300克
• 小葱 2根
• 香菜 适量
• 姜 6片
• 食用油 2勺
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 胡椒粉 适量
• 鸡粉 适量
• 料酒 适量

补铁猪肝瘦肉粥的做法步骤

步骤 1

猪肝切薄片，切好后用水多清洗几遍，直到像图片一样洗不出什么血水就可以了(有淀粉的可以加一点进去搓洗)

步骤 2

葱姜香菜切好备用(葱切小段，姜切成姜丝，) 洗好的猪肝加入姜丝，葱白，盐，生抽，料酒，鸡粉，胡椒粉，再加一勺食用油腌制1小时(有香油的用香油更好)

步骤 3

瘦肉的腌制方式和猪肝的一样

步骤 4

腌制的过程中可以用电饭锅或者高压锅煮一锅白米粥，(粥的浓稠程度和图片差不多就可以了，太稠太稀都影响口感) 然后把腌制好的猪肝和瘦肉在粥煮沸腾的时候下入粥里面(建议用筷子先弄散再放，切记不要直接倒进去，会变成一坨)

步骤 5

等到猪肝和瘦肉变色熟了之后就可以加调料了(可以只放盐，也可以根据自己的口味放入各种调料粉)，调好味关火，加入香菜和葱花搅拌一下就可以吃啦！

补铁猪肝瘦肉粥的小贴士

猪肝一定要清洗干净，还有腌制时最好加点胡椒粉 猪肝和瘦肉都可以提前晚上的时候切好在冰箱冷藏腌制，这样第二天就可以直接用了，也更入味 白粥可以在电饭锅或者压力锅提前预约煮粥，早上的时候再加热至沸腾，放入配菜就可以了，简单方便！

菜谱创建时间：2020-04-20 10:19:26