首先,调照烧汁,留存备用。
鸡腿洗净,剔骨
鸡腿内部改花刀,加盐黑胡椒,料酒腌制10分钟
胡萝卜、西兰花加盐焯水备用
油热煎鸡腿,先煎带皮面,煎至两面金黄倒入照烧汁,加半碗水,盖锅盖闷十分钟,然后大火收干汤汁。
⚠️收汁的时候尽量多留点汤汁拌饭。 ⚠️剔骨小教程:先在根部回旋切,然后竖着切开,找到骨头和鸡肉接触的地方,旋转切割,再分开就好了。