一次发酵炼乳面包

作者： 欧阳小彘

用料

• 炼乳 100克
• 黄油 30克
• 高筋面粉 新良220+50克
• 盐 3克
• 酵母 5克
• 鸡蛋 1-50个
• 水 70+70克
• 奶粉 50克

一次发酵炼乳面包的做法步骤

步骤 1

50粉+70开水烫种，冰箱冷藏后加入除黄油酵母外的其他材料，和面20分钟冷藏，加入黄油酵母搅拌成团，摔打5分钟，非常软，稍稍抹油不粘手，分三块，两次杆卷，一次发酵30度，9+10分满，160度35分钟

菜谱创建时间：2020-04-20 07:01:50