电饭煲抹茶古早味蛋糕松软Q弹超好吃

作者： 阿山姑娘

电饭煲做古早味蛋糕 跟烤箱口感一模一样！

用料

• 抹茶粉 8克
• 植物油 60克
• 鸡蛋 6个
• 牛奶 70克
• 低筋面粉 90克
• 糖 55克
• 柠檬汁/白醋 几滴

电饭煲抹茶古早味蛋糕松软Q弹超好吃的做法步骤

步骤 1

蛋清分离于无水无油的容器

步骤 2

鸡蛋先放置一旁

步骤 3

将加热至70度左右的植物油倒入称好的面粉和抹茶粉中，（微波炉大火叮一分半钟或锅加热至发现四周出现小泡）搅拌后，趁热加入牛奶继续搅拌

步骤 4

蛋黄加入面糊中继续搅拌

步骤 5

打发蛋白，首先打到有泡泡 然后加3分之一糖 和一点醋或者柠檬汁，再打到变白 有一点点勾再加3分之一糖，继续打 最后再加最后的糖再打 打到有很明显的弯勾。（有玉米淀粉的话可以加入少许）

步骤 6

将三分之一的面糊加入打发好的蛋白翻拌后，再将翻拌好的倒入剩下的蛋白，翻拌均匀

步骤 7

滴入将电饭煲底部和四周擦上植物油后，面糊从10-20cm处倒入电饭煲，倒入后将其在桌面上震两三下，震出气泡（记得垫上厚抹布，放置震裂桌面）

步骤 8

按下煮粥键或煮饭键即可，40分钟左右，用抹布遮住电饭煲出气孔。（如果跳了就保温一段时间再按，反正大概需时40分钟）具体看蛋糕熟没可以把筷子插进蛋糕拿出来看是否有蛋糕液沾在筷子上，没有即为熟了。

步骤 9

出炉啦～～～淡淡的抹茶味，松软可口q弹的蛋糕！

步骤 10

底面长这个样子～

菜谱创建时间：2020-04-20 00:07:36