金针菇的别样吃法

作者： 小张张丫

⭐️金针菇很多人都喜欢吃，烧烤、水煮加辣椒、与培根搭配等等，这个金针菇搭配鸡蛋，我觉得是个不错的选择，而且鸡蛋通过这样的方式出场，味道也觉得大有不同。 ⭐️放点红色灯笼椒，也叫菜椒，是为了菜品的色彩搭配，生活需要仪式感，颜色搭配的好，盘子装的好看，看起来也会更有食欲哟！！ ⭐️红色的灯笼椒，黄色的鸡蛋，奶白色的金针菇还有绿色的葱花，搭配起来真的是色香味俱全😋😋

用料

• 金针菇 1把
• 鸡蛋 2个
• 红色灯笼椒 半只或一只
• 盐 3克
• 生抽 1.5勺
• 耗油 1勺
• 葱花 5克

金针菇的别样吃法的做法步骤

步骤 1

金针菇去头洗净，红色灯笼椒切小方块。

步骤 2

鸡蛋煎成这样薄薄的一片，注意控制好火候。

步骤 3

煎好的鸡蛋晾凉再切成这样的小条。

步骤 4

金针菇焯水过滤多余水分→ 起锅热油放灯笼椒炒一下→ 倒入焯过的金针菇继续翻炒→ +盐、酱油继续翻炒→ 加入切好的鸡蛋条翻炒→ +耗油，葱花搅拌均匀出锅👌👌

金针菇的别样吃法的小贴士

👏金针菇焯水出来要注意用筷子剥开晾一下，焯水之后不建议过太长时间太炒，因为金针菇焯水之后会很容易陀掉，就很形象口感。 👏鸡蛋这种做法会比较好看口感也不一样，如果觉得麻烦，直接炒蛋花也是可以哒。

菜谱创建时间：2020-04-19 23:11:01