手揉黑芝麻餐包

作者： elbow

春天是长个的时节，想给娃吃点黑芝麻补钙，于是手揉黑芝麻餐包，软香，娃很爱吃，我也爱吃。这个方子做7个圆包

用料

• 高筋面粉 250克
• 黑芝麻酱 23克
• 牛奶 155克
• 鸡蛋1个 30克（剩余抹面）
• 白砂糖 35克
• 干酵母 3克
• 盐 2克
• 黄油 27克

手揉黑芝麻餐包的做法步骤

步骤 1

1.除黄油所有材料混一起揉搓，最开始水量很大，面团很稀粘手，没关系，用力拉长搓，像搓衣服那样，大概5分钟左右就会好很多，少加点手粉，面团有粗糙的膜，一般光滑就可以第二步了

步骤 2

2.加黄油，面团不沾手非常柔软，有膜出来就好，不用像吐司那种手套膜。

步骤 3

3.我一次发酵都是用烤箱自带发酵，面团发酵2倍大待用。

步骤 4

4.面团取出不用排气，分7个小面团，大概74-76克每个。排气滚圆，放在烤盘上放烤箱2次发酵，1.5倍大

步骤 5

5. 2次发酵好的面团表面涂上蛋液撒点白芝麻，预热烤箱，170℃上下管，中下层，烤18分钟左右。烤好软香很美味。

菜谱创建时间：2020-04-19 23:04:36