🦑《软丝、墨鱿、大尾魷料理》彩椒炒软丝🦑爽口清爽料理🔺软体海鲜中的KING👑

作者： 南岐海鮮的_29

莱氏拟乌贼，俗名依照各地叫法不一， 鱿鱼母、软丝、墨鱿、大尾鱿。 软丝不是乌贼，而是拟乌贼。 体内有跟鱿鱼一样的薄薄骨片。 是好吃软体海鲜里面的佼佼者👍 口感最好，品尝起来鲜甜脆口。 做法很多：白灼、爆炒、火烤、煮汤、 卤制，是很好入手的海鲜。 其中以白灼沾酱吃原味最优， 最能体现软丝本身甘脆的口感。 喜欢拿软丝头部炒配菜，刚刚好一盘。 搭配的配菜自由选， 甜椒甜味加上软丝甜味，相互加乘 ， 是不错的选择👌 购买海鲜要选野生好货！ 优质产品哪里找？ 🐟TBZB:/“海鲜俞大大” 🐟TB:/“南岐海鲜”

用料

• 软丝头部 1个
• 红甜椒 1/3个
• 黄甜椒 1/3个
• 豌豆荚 适量
• 盐 1匙
• 米酒 少许
• 蒜 两颗

🦑《软丝、墨鱿、大尾魷料理》彩椒炒软丝🦑爽口清爽料理🔺软体海鲜中的KING👑的做法步骤

步骤 1

▶️ 大软丝一只，只取头部炒配菜。

步骤 2

▶️ 备料：红、黄甜椒切段、豌豆荚、蒜片、软丝头部清洗干净后切成一口大小。

步骤 3

▶️ 取一盆放软丝，滚水冲入搅拌下。

步骤 4

▶️ 快速捞出，网勺沥水备用。

步骤 5

▶️ 中火起油锅放蒜片炒出香气。

步骤 6

▶️ 倒入备料：红甜椒、黄甜椒、豌豆荚快炒。

步骤 7

▶️ 拌炒至半熟。

步骤 8

▶️ 转大火放入软丝，加一匙盐翻炒。

步骤 9

▶️ 起锅前淋上少许米酒提味，翻炒二十秒收汁。

步骤 10

▶️ 彩椒炒软丝完成✅

步骤 11

▶️ 老爷的爱心便当🍱配菜

🦑《软丝、墨鱿、大尾魷料理》彩椒炒软丝🦑爽口清爽料理🔺软体海鲜中的KING👑的小贴士

🔹炒软丝只有一个要诀：大火快炒。 ▫️软丝很鲜甜，简单调味就好。 🔹喜欢买大的软丝，肉厚👍 通常头、身会分开烹调。 ▫️如果是炒身体部分，建议切花刀， 炒制受热均匀，比较好操作。

菜谱创建时间：2020-04-19 22:38:19