红酒焖牛尾

作者： 为食猫族

用料

• 牛尾 1000克
• 西红柿 4个
• 姜 4块
• 洋葱 1个
• 红酒 半瓶
• 胡萝卜 1根
• 香叶 2片
• 桂皮 1块
• 大蒜 5个
• 盐 适量
• 黑胡椒 8粒
• 生抽 适量
• 蚝油 最后吊味
• 冰糖 10克

红酒焖牛尾的做法步骤

步骤 1

牛尾洗干净，锅中放少许油把牛尾的牛油煎出，煎到金黄色即可

步骤 2

番茄去皮手抓捻烂备用

步骤 3

牛尾爆香后捞出备用，不用洗锅再放小许油，把准备的材料倒入锅中翻炒香味，最后倒入番茄。由于要炖时间长，洋葱不切整个放入，紫独蒜也一样整个放入。

步骤 4

此时我把所有材料都放入铁锅中大火煮沸后加入红酒半瓶，放小许糖调味。

步骤 5

煮沸后满屋飘香，炖煮时间2小时，出锅前放小许蚝油吊一些味道。

步骤 6

最后收汁装盘即可。

红酒焖牛尾的小贴士

开水烫番茄后即可褪皮

菜谱创建时间：2020-04-19 22:22:06