黄油曲奇饼干(无奶油版)

作者： D妈小厨

适合零基础初学者 为1人份量，大概一次能做12块左右 就算失败了也不心疼食材😂

用料

• 安佳黄油 35克
• 鸡蛋液 12克
• 糖粉 12克
• 低筋面粉 52克
• 食盐 0.5克

黄油曲奇饼干(无奶油版)的做法步骤

步骤 1

将食材按克数称好，放至碗中

步骤 2

待黄油软化（刮刀一按就能软的状态），就将糖粉和盐倒入，用电动打蛋器打发

步骤 3

打发至呈膏状，分两次加入蛋液，继续打发

步骤 4

达成这样的状态，就可以加入过筛后的低筋面粉，用刮刀进行按压式搅拌

步骤 5

搅拌刚开始会很干，多用按压式搅拌，就能很快融入

步骤 6

然后装入裱花袋里，安装好小号齿状的裱花嘴

步骤 7

逆时针画圈的方式挤出图案，烤盘上最好能放入吸油纸，如果没有吸油纸，就在烤盘底部刷一层油，避免粘黏

步骤 8

烤箱先上下200℃预热10分钟，然后烤盘放在中间位置，上火180℃，下火200℃，烤15分钟，随时观察，每个烤箱的温度不一致，需要自己调解，增加温度及时间。

黄油曲奇饼干(无奶油版)的小贴士

黄油打发一定不要太长，偏白呈羽毛状就行，时间久了容易裂开。 烤好后，冷却后再食用，口感更酥。

菜谱创建时间：2020-04-19 21:25:59