豆豉杂鱼

作者： 釖釖姐

用了小鲳鱼刚做出来不惊艳泡两天入味后，太好吃了！和超市卖的豆豉罐头一个味道😂必须先记录下来，怕下次忘了🏃

用料

• 鱼 10条
• 豆豉 一包
• 植物油 一斤
• 料酒 2勺
• 姜 2片
• 盐 10克
• 蒜 10个
• 酱油 5勺
• 葱 2根
• 耗油 2勺
• 醪糟 小半瓶
• 五香粉 2勺

豆豉杂鱼的做法步骤

步骤 1

小鲳鱼洗好收拾干净后，在料酒葱姜水里泡二十分钟去腥，再放入七层热油中，微微炸定型捞出控油。再转入空气炸锅或者烤箱！180℃～20分钟烤干香后备用！ 就着炸鱼油，爆香大葱，洋葱，姜片后捞出扔掉。 再加入豆瓣，豆豉，蒜，姜炒香，调入鸡精，酱油，耗油，五香粉，醪糟搅拌均匀，翻入容器泡上小鲳鱼🐠。过几个小时即可上桌！放冰箱冷藏，越后面越好吃，三天内吃完！

步骤 2

好香，配稀饭下酒都合适。

菜谱创建时间：2020-04-19 21:14:25