蔓越莓纸杯小蛋糕

作者： 小兔子乖乖爱做饭

用料

• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 30克
• 玉米油 20克
• 纯牛奶 30克
• 低筋面粉 30克
• 柠檬汁/白醋 适量
• 玉米淀粉 5克
• 蔓越莓 适量

蔓越莓纸杯小蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋清分离 蛋黄加入玉米油，牛奶，低筋粉，淀粉，翻拌到无颗粒状

步骤 2

蛋清中加入柠檬汁或白醋打发，期间分三次加入糖

步骤 3

蛋清打发到这种程度就可以了，提起之后有尖角

步骤 4

去三分之一蛋清加入到蛋黄糊中翻拌均匀，然后再倒回到蛋清中翻拌均匀

步骤 5

蛋糕糊中加入适量蔓越莓，翻拌好之后倒入模具中，震一下排出空气

步骤 6

烤箱150度预热一下，然后放入蛋糕，上下火150度，三十分钟左右。具体视烤箱温度可以稍微调节一下。

步骤 7

烤好之后拿出来，震一下，防止回塌。

菜谱创建时间：2020-04-19 20:41:39