零失败金汤蒜泥儿小龙虾

作者： 小丸子的素年锦食

去年窑头新开一家小龙虾店，有十几种口味，麻辣的，十三香的，排骨的，最爱的就是这个金汤蒜泥儿的，微辣，甜鲜口。吃完小龙虾，这个汤浇面条或者沾烧饼都超级下饭。

用料

• 小龙虾 2斤
• 新蒜 4头
• 姜 3片
• 小米辣 4个
• 小香葱 2棵
• 香菜 1根
• 八角 1个
• 香叶 2片
• 糖 4小勺
• 盐 1勺
• 蚝油 1大汤匙
• 酱油 2汤匙
• 啤酒 1瓶
• 料酒 1汤匙

零失败金汤蒜泥儿小龙虾的做法步骤

步骤 1

1.小龙虾去虾线，洗刷干净。蒜泥切成粒，姜切末，小米辣切小段，香菜切段，小香葱挽成葱结。

步骤 2

2.热锅凉油，油要多放，蒜的一半的量。油热下姜末，小米辣，四分之三的蒜粒小火翻炒，加入糖，待蒜末金黄下小龙虾翻炒至变红。

步骤 3

3.加入一勺料酒，蚝油，酱油，盐，倒入一瓶啤酒，加适量的水没过小龙虾，加入八角，香叶，小香葱结，大火烧开，撇去浮末。大火煮15分钟hh

步骤 4

捞出小龙虾摆盘，将葱结八角香叶捞出不要。汤中加入剩余蒜粒混合好，浇在小龙虾上，撒上香菜。就可以开动了。

零失败金汤蒜泥儿小龙虾的小贴士

油，蒜，糖，是这道菜关键，不能省或减分量。

菜谱创建时间：2020-04-19 20:39:42