鸡汁笋脯豆

作者： 小肥羊_bobo

春风融融是炖笋天，油焖春笋，腌笃鲜这些当令菜吃的意犹未尽，怎么才能留住这春天的美味？笋脯豆是个不错的选择，简单方便的做上一瓶，存储在密封瓶里，留住春天的味道。

用料

• 笋 最好用毛竹笋，2颗
• 黄豆 300克，可按自己喜好增减
• 冰糖 适量
• 八角 1个
• 香叶 1片
• 桂皮 1小块
• 太太乐小炒鲜酱油 适量
• 太太乐鲜鸡汁 一小勺
• 盐 适量

鸡汁笋脯豆的做法步骤

步骤 1

黄豆挑拣干净,用清水泡发

步骤 2

把毛笋剥皮切片后入冷水煮开五分钟捞出备用

步骤 3

原材料全部准备好

步骤 4

把笋，泡发好的黄豆一起入锅，锅中加水把冰糖，八角，香叶，桂皮一并加入，倒入适量的太太乐小炒鲜酱油，点一点太太乐鲜鸡汁用大火煮开，然后调小火慢煮60分钟入味

步骤 5

笋豆入味加盐调味，然后开大火收汁，用勺子时时翻动以免粘锅

步骤 6

收汁到汤汁浓稠即可

步骤 7

盛出可直接食用，也可摊在晒网上微微晒干此时的笋干和黄豆干更添嚼劲风味俱佳。装瓶密封放冰箱储存，可作茶食，下酒小菜，佐粥小菜。

鸡汁笋脯豆的小贴士

笋建议用毛竹笋，毛竹笋价格便宜，笋纤维较粗，但是非常适合做笋脯豆。

菜谱创建时间：2020-04-19 20:33:38