真·黑暗料理之炒桑葚

作者： 喬见蓝胖纸

昨晚睡前看范老师的《吃对你的家常菜1》里有道菜叫做香甜炒桑葚，看到所需食材如此简单，现在刚好又是吃桑葚的季节，于是大晚上就摩拳擦掌跃跃欲试，辗转反侧睡不着，凌晨三点多就醒了。熬到六点就起床琢磨怎么做好这道菜。下午在小区的果蔬店订了二斤桑葚，又去超市买了姜粉，回家着手准备这道菜。

用料

• 桑葚 适量200-300克
• 姜末或姜粉 一小勺约2克
• 红糖（我不吃糖，没放）
• 橄榄油 一勺
• 白芝麻 少许
• 黑芝麻 少许

真·黑暗料理之炒桑葚的做法步骤

步骤 1

桑葚洗净，沥干水分，备用。边洗边吃边晾边吃边炒边吃。

步骤 2

锅中倒入橄榄油（少吃油，一勺为好，我放的有点多）

步骤 3

锅中倒入沥干水分的桑葚，盖锅盖闷那么一会会儿，然后打开锅盖。不要一直盖着锅盖，会产生水蒸气，凝结成水，以至于锅中水分越来越多。开盖小火慢慢炒，放入一勺姜粉，喜欢吃红糖的也可以放一勺红糖。轻轻的翻炒一下，待锅中水分越来越少，等锅中桑葚变干，就可以关火。盛盘撒黑白芝麻装饰。（白芝麻一定不要出锅前撒，不然一盛盘就会找不到白芝麻了。黑芝麻出锅前出锅后撒都可以，反正也是找不到的。）

步骤 4

有人问我生吃桑葚它不香嘛？熟吃会更安心些，不用担心虫卵。而且桑树大都是用来养蚕的，恐怕也不会打太多农药，所以清洗桑葚无需特别费力洗。而且一次吃不完可以放冰箱冷藏储存两周左右，如果放冷冻那么可以储存一两个月。下次吃的时候建议加热一下，不过还是尽快吃完吧，虽然我也想把春天的味道留得久一点。

真·黑暗料理之炒桑葚的小贴士

作为厨房小白，天天研究菜谱，又怕高油高糖对身体不好，所以买了范老师的书打算好好学习一下。看到这道菜纯属好奇，就想尝试一下能不能成功，反正按照我对菜谱的理解就是酱紫啦，满满的花青素啊。至于好不好吃嘛，反正我自己做的东西都是要吃完的，哈哈哈…

菜谱创建时间：2020-04-19 20:25:04