留娘糕

作者： 丫丫家美食

前些天不知道从哪流行的妈妈给儿子买黄桃罐头和六个鸡蛋，婆婆给我老公买了两瓶黄桃罐头和六个鸡蛋告诉我们现在时兴，还告诉我一定要我告诉姥姥别忘了给舅舅买（告诉我妈妈给我弟弟买）😊不知怎么的被我给忘了😄想起来以后告诉了妈妈，过了一天妈妈来电话说：“我去买黄桃罐头别人说时下流行闺女给妈妈和婆婆做榴莲蛋糕，我可不吃啊！你给你婆婆做一个吧？”我说：我婆婆也不吃榴莲啊！母女俩对话结果就是谁都不吃就不用做了😎又过了几天闺蜜发了张图片说这叫留娘糕也叫闰月糕，这才知道不是妈妈说的榴莲蛋糕而是留娘糕😜马上动手做起来

用料

• 面粉 2000克
• 南瓜 一个
• 菠菜 一把
• 牛奶 250克
• 火龙果 一个
• 紫薯 4个
• 酵母 16克

留娘糕的做法步骤

步骤 1

首先把南瓜、紫薯蒸熟用勺子搅拌成泥状，把菠菜叶用料理机打成泥（打的时候加少量的水）火龙果也样打成泥状（忘记拍照了）打好的菠菜泥和火龙果泥用纱布过滤只要汤汁。接下来分别把每种食材混合面粉分别加入4克酵母揉搓面团（注意南瓜和紫薯和面时要加入适量的牛奶）和成软硬适中的面团放置发酵。

步骤 2

从底层做起，取200-260克左右的面团（看自己想做的大小，我做的比较大260克左右）分成12等份用小叉子在中间压一下，然后把两头捏住⬆️如上图。

步骤 3

第二层把面搓成条包裹上12个红枣底部沾一点点水依次摆放好，中间部分也填满⬆️

步骤 4

第三层同第一层相同做法。

步骤 5

接下来做几朵玫瑰花，将6份相同的面团杠成圆片中间用筷子压一下，取更小些的面团搓成长条（两头略尖中间厚）放在下边卷起来，按照中间的印记切开两朵玫瑰花完成（抱歉成品忘记拍照看下图）

步骤 6

把做好的玫瑰花底部沾一点点水摆放在第三层，中间可以做些其他的造型，看自己喜欢哦💕做好造型的留娘糕放置锅里醒发15-20分钟，然后开火蒸四十分钟。

步骤 7

成品图

留娘糕的小贴士

注意：从第一层开始做完就要放在锅里，每一层做好都要在锅里操作，要不然整体做好后会很沉很重再挪动时形状会变形的。

菜谱创建时间：2020-04-19 20:20:25