益力多芝士慕斯

作者： 漫时光_甜物

6寸 制作视频以后补。

用料

• 奶油奶酪 125克
• 淡奶油 180克
• 益力多 2支
• 细砂糖 45克
• 吉利丁片 15克
• 蛋糕片 2片

益力多芝士慕斯的做法步骤

步骤 1

吉利丁用冰水泡软，沥干水加入一支益力多，放入微波炉或隔热水将吉利丁融化。融化的温度不能超过60度，否则会影响吉利丁的凝固效果。

步骤 2

另一支益力多加入软化好的奶油奶酪中，用手动打蛋器搅拌均匀。

步骤 3

搅匀后将奶酪糊和融化好的吉利丁液混合均匀。

步骤 4

淡奶油加入全部细砂糖打至五分发，大概像浓稠的酸奶状。

步骤 5

将打发好的淡奶油与奶酪糊混合均匀

步骤 6

模具底部先放一片事先准备好的蛋糕片。

步骤 7

倒入三之一的奶酪糊，再放入另一片蛋糕片，这片蛋糕要剪比模且小一圈。放入凉箱冷藏半小时。

步骤 8

半小时取出来再倒入别三分之二的奶酪糊，左右晃平并震出气泡，刚放入冰箱冷藏半小时的目的，是为了让第二片蛋糕片固定住，在这里震气泡时不会移位。

步骤 9

入冰箱冷藏4小时以上或过夜

步骤 10

冷藏好的慕斯脱模，用电吹水绕模壁吹一圈，或用热毛巾敷在模壁上5到10秒，从底部顶上来，就可以轻松脱模了

步骤 11

移到蛋糕垫上做装饰。

菜谱创建时间：2020-04-19 20:14:33