牛肉锅贴

作者： 亚麻won

不是北方人，但是很爱饺子皮的厚实有嚼劲，不过饺子不太会包，丑了点

用料

• 牛肉 500g
• 胡萝卜 一根
• 大葱 大半根
• 饺子皮 适量
• 香菇 还真忘记数了
• 鸡蛋 1个
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 姜末 克
• 老抽 适量
• 蚝油 适量
• 香油 少许

牛肉锅贴的做法步骤

步骤 1

牛肉糜放入大盆，胡萝卜，香菇，大葱切丁分别装入大盆，敲一个鸡蛋，加入生抽，老抽，蚝油，糖，麻油，料酒顺着一个方向搅拌上劲（咸淡取决于自己的口味，不要一次性过量宁愿淡了再加，不断调整）

步骤 2

调好馅料包饺子，不粘锅锅底刷一层薄薄的油，挨个摆入饺子，然后中火慢慢煎至底部微微有些金黄色

步骤 3

，拿碗水沿着锅壁浇进锅里，大概小半个饺子的高度，盖上锅盖焖几分钟，直到水分蒸发，另外拿个小碗，加一些淀粉调匀，沿着锅壁倒入（水不要很多）继续煎一会儿

步骤 4

锅底最后就会有层薄薄的的网状结构

菜谱创建时间：2020-04-19 19:56:42