酸梅蒸泥猛鱼🐟

作者： chuerguo

海门鱼仔店的泥猛鱼，默认做法是酸梅蒸，简单快手～

用料

• 泥猛鱼 2条
• 酸梅 4颗
• 姜 多片
• 芹菜，红椒，葱 少许

酸梅蒸泥猛鱼🐟的做法步骤

步骤 1

泥猛鱼剪掉背上的刺，里里外外洗干净 PS：如果买回来暂时不吃，也要先这样处理好，再放冰箱冷冻室 注意⚠：鱼不需要抹盐‼

步骤 2

姜切很多片，铺在碗里； 鱼正反面划2刀，放在姜上 泥猛鱼肉很韧，需要来回反复划开 多余的姜可以塞鱼肚子里

步骤 3

酸梅4颗，捣碎去核，铺在鱼上，再倒一点酸梅汁 腌半小时，有空再翻个面腌

步骤 4

水沸腾后，放入鱼，蒸8分钟⏰

步骤 5

时间到了关火，放入香芹+红椒+葱放，焖2分钟，出锅～

酸梅蒸泥猛鱼🐟的小贴士

不需要把汁倒掉，吃的时候把酸梅扒拉到旁边的汁里，蘸着吃😋😋

菜谱创建时间：2020-04-19 19:18:48