黑胡椒虾片

作者： 佳佳老姐姐

一直以为这是小宝宝的零食，偶尔看了配料表虾肉的量，直觉应该好吃啊！果然，全家人都喜欢，做的速度都赶不上他们吃的速度。我图省事儿，用的南美白对虾虾仁，已经是鲜美无比了。也可以适当打开脑洞，加入贝柱、鱿鱼应该更鲜吧！家里有电饼铛和蛋卷模的，赶紧动起来。

用料

• 虾仁 130克
• 清水（打虾泥） 15克
• 食用油 20克
• 生抽 5克
• 糖 3克
• 盐 1克
• 黑胡椒 1克
• 料酒 若干
• 木薯粉 50克
• 热水 50克

黑胡椒虾片的做法步骤

步骤 1

虾仁解冻以后，挑干净尾巴的肠泥，料酒腌5分钟。冲洗干净，沥干水分。

步骤 2

虾仁加15g清水搅打成泥。

步骤 3

加入食用油、生抽、糖、盐和黑胡椒，再次搅打。我用的葡萄籽油，没有试过黄油。

步骤 4

这是打好的虾泥。

步骤 5

放入木薯粉搅拌至没有干粉。

步骤 6

再放入热水，再次搅拌均匀，一定得是热水哦～

步骤 7

搅成这样的糊糊就行啦。

步骤 8

电饼铛预热到最高温度，不用刷油，刷了油虾片反而容易回软。挖一坨糊糊放中间，也可以用裱花袋来挤。然后合上饼铛，压实。

步骤 9

我的饼铛750w，一片需要4分半。出锅晾凉。

步骤 10

以上的料可以做图上的量，另加三片已经被娃和娃爸偷吃的。晾凉以后迅速存入密封袋，保存一个星期依然酥脆，当然，根本撑不到一个礼拜就被吃完了。

菜谱创建时间：2020-04-19 19:16:41