超简单的砂仁焗排骨

作者： Tynn-小甜田

清蒸砂仁排骨太清淡？油炸排骨太油腻？ 那就搞个砂锅版的砂仁焗排骨吧~ 全程就是开火关火哈哈哈，新手也可以做大菜~

用料

• 排骨 500克
• 砂仁 15克
• 油 适量
• 酱油 适量
• 糖 适量
• 料酒 适量
• 水 适量

超简单的砂仁焗排骨的做法步骤

步骤 1

新鲜买回来的排骨对半切断，沥干水

步骤 2

冷水下锅焯水，煮开后倒入流动的冷水中洗干净血沫

步骤 3

锅里加入少量水，加入砂仁小火煮10分钟，这步是为了充分煮出砂仁的味道

步骤 4

加入焯过水的排骨，适量酱油、料酒，花生油，（这道菜不另外加盐，酱油加到够味）

步骤 5

加入适量水（一般加到刚好泡过排骨，如图），接下来就是小火煮到排骨充分吸收砂仁的味道，大概15分钟

步骤 6

中间翻拌几次，使排骨上色和入味均匀。煮到快没有汁的时候加入适量糖

步骤 7

继续煮到完全收汁，锅底只剩下油（如视频所示），这时候基本可以关火了，想吃口感焦脆一点的也可以再煮一会，但是一定要不停翻，不然会粘锅

步骤 8

食欲满满~

步骤 9

这块给你~

步骤 10

装盘~

菜谱创建时间：2020-04-19 18:14:48