蒜苔炒牛肉

作者： ustcck

用料

• 蒜苔 1把
• 牛肉 250克
• 料酒 2勺
• 生抽 1勺
• 姜 2片
• 蒜 3瓣
• 辣椒 2个
• 八角 2个
• 花椒 20粒
• 白砂糖 2勺

蒜苔炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉半斤切丝备用，最好鲜嫩牛肩肉。如果在冰箱里，需提前解冻

步骤 2

蒜苔切段清洗备用

步骤 3

葱，姜，蒜，辣椒，花椒，八角等取出备用。此处用生姜粉 代替生姜

步骤 4

牛肉丝灼水两次捞出备用，可以加点料酒

步骤 5

放油，加入步骤三配料，出香味后放入牛肉丝。加料酒生抽，加两勺白砂糖继续炒

步骤 6

炒20分钟左右捞出备用，可视火力大小调整。中途如果炒干记得加水继续炒，可以每次加一汤勺水

步骤 7

加油，炒蒜苔，炒至蒜苔发软放入牛肉。最终放盐，少放盐，之前已经加入生抽了

步骤 8

出锅

菜谱创建时间：2020-04-19 17:00:44