自制蜜红豆➕豆沙

作者： 刘三姐下厨房

晨哥和我一样最爱吃蜜红豆了，准备做面包馅用的，熬久了，有点出沙，干脆取了一部分出来继续熬成红豆沙，正好可以做青团馅用。

用料

• 红豆 300克
• 冰糖 150克
• 水（锅里煮的水量） 1000克左右

自制蜜红豆➕豆沙的做法步骤

步骤 1

称好的300克红豆放进深一点的盆子里。

步骤 2

加满配方外的清水，多加一点，让它喝一夜会涨胖哦。

步骤 3

泡了一夜更容易煮熟，如果等不及至少也要泡三个小时吧

步骤 4

冲洗干净

步骤 5

倒进汤锅里加满水，开大火煮开

步骤 6

沸腾转小火慢慢熬

步骤 7

大概二十分钟，熬到如图未开花状态，加150克冰糖，这个已经够甜啦！接着熬

步骤 8

出了浓浓的汤汁，可以盛出来部分喝，味道很不错的哈！适量留一点接着熬

步骤 9

又熬了差不多二十分钟的样子，感觉有点过了

步骤 10

盛出来备用

步骤 11

凉了可以放冰箱，密封冷藏保存（碗中450克）

步骤 12

锅里留了300克半成品红豆沙，随手加了8克黄油🧈开中小火

步骤 13

要在旁边看着，边搅拌边熬，以防粘底

步骤 14

熬干水份，差不多这个状态

步骤 15

没有去皮也很细腻😍

步骤 16

可以成团😄

自制蜜红豆➕豆沙的小贴士

红豆一定要泡，我的300克泡了一夜变成了550克。水量和熬煮时间仅供参考。一次也不要做太多，毕竟没有添加剂。放冰箱冷藏尽快食用完。做面包，甜品馅料，直接吃都是可以的，随意发挥你的想象力吧！

菜谱创建时间：2020-04-19 16:47:57