小炖盅版：红菇黑蒜炖乌鸡汤

作者： 雪梨喜欢做饭

最近听说黑蒜很有营养，今天创造了一个黑暗料理，黑色汤底、甜甜的味道，补血补气

用料

• 乌鸡 三块
• 枸杞 10粒
• 红枣 1颗
• 姜 2片
• 盐 少许
• 黑蒜 1粒
• 红菇 4只
• 虫草花 少量

小炖盅版：红菇黑蒜炖乌鸡汤的做法步骤

步骤 1

食材准备：乌鸡是老家自养的，肉质比较鲜嫩，用的是小炖盅，一人份，大概准备两三块；红菇用水浸泡半小时，用力搓揉清洗，会有掉色，是正常的，主要把沙洗干净，将尾部的头摘掉。虫草花用水浸泡清洗。黑蒜一个

步骤 2

切两片姜，准备一粒红枣，撒几粒盐。家里只剩大枣，这次食材偏大，熬出来的汤会比较浓郁

步骤 3

将食材放进去，鸡肉放在最上面，放入隔水炖中。烧一壶开水，加进去。隔水炖2.5-3小时。

步骤 4

尝尝味道，适当调整，起锅。

小炖盅版：红菇黑蒜炖乌鸡汤的小贴士

建议水多加一点，汤会清新一些 一般市场上买的鸡要开水烫一下，去腥去浮水 不喜欢太油可以把鸡皮去掉

菜谱创建时间：2020-04-19 16:26:56