电饭锅柠檬陈皮膏

作者： LydiaLuna

柠檬最近便宜哭，网上买的8.8五斤，本来没什么期待，以为是那种卖不掉的小果子，结果！12个包装讲究的大柠檬！！！一个都赶上中等大小的苹果了！马上有了动力料理它们。家里有买之前普洱茶送的十五克陈皮丝也用上，先来一锅柠檬陈皮膏，止咳化痰润肺，毕竟眼下疫情仍未结束，食疗总比吃药好～我是用电饭煲先炖煮一宿，然后倒入锅里熬一会收汁，直到成琥珀色的膏状，冷却后装瓶更像那么回事。成品约1000g，成本约30元，感觉可以吃好久！

用料

• 柠檬 3个约600克
• 陈皮 15g
• 黄冰糖 1000g

电饭锅柠檬陈皮膏的做法步骤

步骤 1

全部食材。柠檬先温水泡个半小时左右，陈皮也是，但泡发的陈皮要晾干水分。冰糖我买的小粒黄冰糖，更易化开，图上一共1400克，但倒入锅里的时候我犹豫了，只放了1000g，成品也还好，我觉得甜度够了。

步骤 2

用盐洗去柠檬表面的蜡。

步骤 3

做完全身盐SPA的柠檬是不是更加诱人😍

步骤 4

戴上手套切掉柠檬头尾，切片并去籽。切记戴手套进行，否则不知道你的手会发生什么………我是为了拍照才暂时拿掉手套的哦！

步骤 5

入电饭锅，一层柠檬一层陈皮丝一层冰糖，无须加水

步骤 6

继续一层一层码

步骤 7

最后它们被冰糖淹没……

步骤 8

这是按下煮粥键半小时之后的状态，正在融化、融合，一开盖子就一股柠檬香气弥漫开来。

步骤 9

这是我第二天起来看的样子，已经过去十个多小时了，电饭锅一直在保温键，就让它保温一晚权当隔水炖。这时候看起来颜色很漂亮，但有点稀。

步骤 10

倒入炒菜锅收汁。

步骤 11

火别太大，人也别走开，不然会溢锅哦。这是收汁10分钟之后的柠檬，看那半凝固的浓稠汁液缓缓滴下的样子。大功告成！

步骤 12

趁未凉装入无油无水的玻璃瓶中密封。如果凉了就特别粘稠很难倒入瓶里。

电饭锅柠檬陈皮膏的小贴士

我看有的方子300克柠檬就配1000克冰糖，大家自己斟酌，若怕酸可再多放一点冰糖。

菜谱创建时间：2020-04-19 15:32:17