冰糖柠檬膏

作者： 浅夏的淡雅

柠檬膏可以直接食用也可以泡水饮用，柠檬膏可以有清热解毒，润肺止咳，化痰的效果，还可以美容养颜、排毒，女性适当的吃柠檬膏可以改善气色 ，做法也相当简单，大家可以尝试一下！

用料

• 柠檬 500克
• 老冰糖（黄冰糖） 900克
• 盐 适量
• 炖锅（隔水炖） 一个

冰糖柠檬膏的做法步骤

步骤 1

柠檬准备好，材料里500克柠檬是切好后的分量

步骤 2

柠檬用温水泡10分钟左右，再用盐反复搓洗去腊，再用清水清洗干净，用厨房纸擦干水分

步骤 3

柠檬切掉两头，用刀切成均匀的薄片（建议戴手套操作）

步骤 4

我切的是这样厚度的

步骤 5

用牙签把籽挖掉，我是戴手套用手把籽挖掉（省时省力😁）

步骤 6

炖盅里放几层柠檬片

步骤 7

在柠檬片上铺上一层老冰糖，重复操作，把材料放完，（冰糖如果比较大颗，也没有关系的，我的就是偷懒比较大滴）如果这时冰糖放不下了也没有关系的，后面也可以再加的，后面我会写的

步骤 8

盖上炖盅盖子，锅盖用保鲜膜包起来，防止水蒸气进去

步骤 9

我用的炖锅是隔水炖的，长这个样子滴，记得炖锅里放水哈！我是晚上开始炖到早上，一般开始炖几个小时需要翻拌一下，主要怕冰糖没化完粘锅底，睡觉后就不去翻拌了，炖锅的水自己看着，太少的话再添加一些（不是炖盅是炖锅哈！不要看错了，炖盅是放柠檬的，不需要放一滴水）

步骤 10

盖上外面的盖子是这样的，翻拌时是需要把保鲜膜打开的，如果搅拌后觉得原来的保鲜膜太湿了，可以重新换一张

步骤 11

大概一小时之后是这样子滴，轻轻的上下翻拌一下，我的冰糖太大颗，所以没放完，这时就可以把剩下的冰糖放进去啦

步骤 12

大概过了3小时是这样子滴

步骤 13

这是半夜起来我拍的照片（为了给你们看变化，真不容易啊）

步骤 14

早上大概过了12小时后已经炖好啦！冷却后装瓶！我早上起来要上班，没有时间等冷却，所以就炖锅里一直焖到晚上下班后再装的瓶

步骤 15

柠檬膏看色泽判断有没有炖好，喜欢浓稠点的，可以增加糖量，柠檬膏稀点浓稠点和效果是没关系的，所以不用太纠结

步骤 16

柠檬膏可以泡温水喝

步骤 17

做法其实很简单，不要嫌我啰嗦哈！

冰糖柠檬膏的小贴士

记得炖盅盖子需要用保鲜膜包起来，防止水蒸气进去，柠檬膏是不加一滴水做的，这样做出来的柠檬膏依然是一片片的，不会烂烂的 翻拌时是需要把保鲜膜打开的，如果搅拌后觉得原来的保鲜膜太湿了，可以重新换一张

菜谱创建时间：2020-04-19 14:03:40