妈妈赋予的味道 🎋 春日的恩赐 🎋春笋烧肉

作者： 蛋蛋圆子酱

“独在异乡为异客”，相信在外求学、工作的游子对这句话都有很深的理解。20开年很多人都走上了自炊之路，自己做饭久了总觉得差点味道，仔细一想缺的是父母的爱意和家乡小城的氤氲江南烟火气，因此计划每周向妈妈取经，记录在下厨房上，温暖胃和心❤️。 这是第一道向妈妈学来的菜，用料方法简单，却异常美味，电饭煲也能做～

用料

• 五花肉 1斤
• 春笋 1斤
• 红烧酱油 100ml
• 姜 3片切碎
• 香葱 3根切碎
• 冰糖或白砂糖 各人口味，适量
• 菜籽油 其他油也可，适量
• 料酒或黄酒 适量，料酒多些，黄酒少些

妈妈赋予的味道 🎋 春日的恩赐 🎋春笋烧肉的做法步骤

步骤 1

备菜：1、五花肉洗净切3或4厘米方块焯水，放在冷水里大火烧至水开，冷水冲净备用。2、春笋剥开，用刀把笋身上的小黑点刮干净，根部如太老可去除一部分，切成和五花肉差不多大小的块状焯水，放在冷水里大火烧至水开备用。3、姜切片，香葱切碎。

步骤 2

锅烧热，倒适量油入锅，中火放入五花肉炒几下放入姜、葱、料酒，炒至出香味和油，肉微变硬，倒入酱油，炒几下，再倒水入锅，漫过肉，加盖烧开之后转小火烧40分钟左右。

步骤 3

放入春笋和适量冰糖，加盖烧30分钟左右，即可出锅，意想不到的美味。

妈妈赋予的味道 🎋 春日的恩赐 🎋春笋烧肉的小贴士

烧肉时水必须漫过所有的肉

菜谱创建时间：2020-04-19 13:59:47