准备简单的材料,新鲜橙子。
鲜橙去皮打成果汁,准备了2个橙子,但是只用了一个
过滤用厨房秤秤出60克的橙汁
橙汁中放入30克白糖,搅拌到溶化
再放入60克无添加藕粉搅拌到无颗粒,我们就得到了糖酱
模具要提前用开水消毒晾干,把模具放到锅里先蒸热,水开把糖酱用勺子倒入模具,水开上锅小火蒸10分钟
蒸好后拿出来抖掉上面的水蒸气,放凉,心急可以用风扇吹冷,用保鲜袋盖住房冰箱冷冻20到30分钟就可以拿出来脱模了
冻了有30分钟,从冰箱取出脱模了,QQ软软,这个甜度小朋友吃刚好,不要太多糖
放到小盒子外出方便带,最好当天做当天吃,在家里不吃可以放冰箱冷藏保存,想吃的时候拿出来重新蒸个几分钟,3天内吃掉。我买的这个模具有点大,小点的朋友可以买小一点模具吃起来方便点
(1)果汁和莲藕粉的配比是一比一的,如果果汁30克莲藕粉也一定要30克。水开了再开始小火算10分钟,模具可以先放锅里再倒入糖酱(模具可先放入锅中,热的状态,再倒入糖酱,这样就不需要等待水沸腾的时间,要不然会容易沉淀),这样就不怕移动的时候酒出来 (2)如果觉得拿着粘手可以自己炒一点糯米粉或者玉米淀粉裹一下QQ糖就好了,但是口感吃起来会有粉感。