结合了几家的臭豆腐做法

作者： 胖虎爱美食

借鉴了好几个自制臭豆腐菜谱，实在不知道把作品发表到谁家好😂莫怪！ 看着一堆料，其实特简单，都是家里常备调料😺😺

用料

• 豆腐 1块
• 王致和臭豆腐 4块
• 白开水 适量
• 蒜 好多瓣
• 孜然粉
• 辣椒面
• 小米椒
• 水淀粉
• 鲜酱油、蚝油、生抽
• 糖、盐
• 葱花香菜
• 香油
• 白芝麻

结合了几家的臭豆腐做法的做法步骤

步骤 1

腌豆腐，借鉴的腌一晚大法：三块王致和臭豆腐，一点儿白酒搅拌均匀，把切好的豆腐放进去加白开水漠过，盖保鲜膜放一宿。说要放冰箱，到我家这晚上还是挺凉的，我就搁阳台了😅太臭了，上述步骤都是在阳台开窗进行的😅😅😅

步骤 2

借鉴涂抹法：炸之前，把一块王致和臭豆腐捣烂，每片淹了一晚的豆腐都摸上，晾晾干。 事实证明两种腌法都用确实咸了😂😂😂

步骤 3

热油炸豆腐，下的两面金黄，用筷子一夹有脆脆的手感（试过你就知道确实能感觉出来）答应我，找个眼睛带上，顺手再举个锅盖，因为真崩啊！

步骤 4

煎成上图那样，盛盘吧！ 下面做蘸料：

步骤 5

油烧热，把剁碎的蒜下锅炸黄加小米椒，孜然和辣椒面煸香，加水、生抽、鲜酱油、糖、蚝油、香油、料酒煮开，汤收的差不多，勾水淀粉，出锅。撒上葱花香菜白芝麻。 这个蘸料还匀出一碗加了臭豆腐汤，这味儿！ 调味料，喜欢哪个多加，不喜欢哪个少加，我的菜我做主😎😎😎

步骤 6

好吃！

结合了几家的臭豆腐做法的小贴士

炸豆腐的时候一定要全副武装！！！

菜谱创建时间：2020-04-19 13:35:42