家里有啥做啥的快手焖饭

作者： 大鼻子7767

疫情在家，一开始还对做吃的满腔热情，随着时间越来越长，每天三餐都要做饭，热情开始逐渐消失，恨不得每天都吃面条，加上家里的食材也有限，所以想到了这个快手焖饭，基本家里有啥放啥。 家里还是没称，用量大家随意，自己跟着感觉走：）

用料

• 大米 两杯
• 羊肉 一块
• 虾仁 12只
• 大白菜（我用的里面的菜心，嫩，甜） 5片
• 洋葱 半个
• 青椒 一个
• 生姜 一小块
• 大蒜 两瓣
• 葱 4根
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 孜然粉 2勺
• 盐 大概12克
• 白胡椒粉 1小勺

家里有啥做啥的快手焖饭的做法步骤

步骤 1

开始准备食材前先把大米洗好，拿水浸泡一小时左右 羊肉切小块

步骤 2

虾仁切粒

步骤 3

姜切片，因为我不吃生姜，我切片是为了方便一会捞出来，喜欢吃姜的可以切末一会一起煮了 半个洋葱切片 一个青椒去籽切末，因为我儿子不吃辣，我连茎也剃掉了 两根葱切末 两瓣大蒜切末

步骤 4

五片白菜心

步骤 5

切末

步骤 6

刚好有昨天做了卤肉饭炼出的猪油，放小半勺，不怕胖的可以多来点更香，没有猪油的植物油也可以

步骤 7

忘拍炒菜的图了，总之就是这一堆按生姜，大蒜末，葱末，洋葱，青椒粒的顺序下锅炒香，这里暂时不用加调料，然后盛出来备用

步骤 8

然后再加一点点油把羊肉，虾肉下锅大火翻炒

步骤 9

孜然，我放了这个份量两勺

步骤 10

然后加白菜粒和之前炒好的配菜一起下锅

步骤 11

依次加入生抽（图上份量两倍），蚝油（图上份量一倍）,白胡椒粉

步骤 12

盐，这个份量三倍，不要怕太咸，因为一会要加到饭里煮，所以不会咸

步骤 13

饭加水（比平时煮饭要稍微少点水，因为白菜会出水） 然后这里，因为我不吃姜，最重要的一步当然是把生姜夹出来，如果不介意姜的就忽略吧

步骤 14

我用的高压锅按煮饭键，煮好后再焖20分钟左右

步骤 15

开锅再加上一把（2根）新鲜小葱, 充分搅拌均匀

步骤 16

让每一粒米饭都均匀的沾到汤汁

步骤 17

尽情地享用吧！ 这里蔬菜也可以用西兰花，胡萝卜啥的，如果胡萝卜的话颜色会更好看，因为胡萝卜会出红红的汁，但无奈我这人太挑食，我也不吃胡萝卜，只能这样啦！ 纯属个人瞎琢磨，不喜勿喷哦

菜谱创建时间：2020-04-19 13:20:25