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酸辣笋尖~最爱的美味小菜的做法

酸辣笋尖~最爱的美味小菜

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美味不可多餐
富士山的忍野八海村有很多特产,我独独青睐其中一种渍细竹,可是忍野八海渍只有在当地村里才可以买到,看到包装袋上写的细竹产地是中国,就自己按照记忆的味道尝试做了做,味道很接近也特别好吃,记录一下这个别有风味的餐桌小菜。

用料

酸辣笋尖~最爱的美味小菜的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

材料图

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

袋装新鲜淡笋尖,用刀破开,切寸段,冲洗干净。放入锅中煮10分钟,捞出加10克盐,10克味精拌匀,晾凉备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

意粉酱,蒜蓉辣酱,辣椒粉,白糖,米醋,鱼露一起放到另一个干净无水无油的盆中,搅拌一会儿,拌好的酱料是通红透亮的。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

笋尖凉了以后把酱料倒进去拌匀。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌好的笋尖放入密封容器,或者用真空袋密封,天热放入冰箱冷藏。做好日期记录,20天后即可食用。(盐渍食品20天后不用担心亚硝酸盐问题)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

念念不忘正品的样子,终于找到了替代品,可以解馋下饭的小菜。

酸辣笋尖~最爱的美味小菜的小贴士

袋装的笋尖有盐水制和淡水制的,如果买的是盐水的,先用清水泡4小时。

菜谱创建时间:2020-04-19 13:20:11
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