酥皮软欧（全麦蔓越莓）

作者： 悠虎开心私厨

这个方子源于一位减肥妹妹的请求，希望吃到100%全麦的软欧！有求必应！

用料

• 高筋面粉 100克
• 全麦粉 150克
• 盐 2克
• 酵母粉 2.5克
• 水 200克
• 蔓越莓 50克
• 橄榄油 10克

酥皮软欧（全麦蔓越莓）的做法步骤

步骤 1

除油和蔓越莓以外，其他材料一起放入，成团后放油，最后放蔓越莓搅打均匀。

步骤 2

盖保鲜膜，放冰箱冷藏一夜！

步骤 3

第二天取出，分成280克一个的面团，方子的量是两个，揉成圆球，盖膜精置十分钟！

步骤 4

擀成长条卷起！放烤盘二次发酵！

步骤 5

发酵成软大胖子！下一步割包！

步骤 6

撒高筋粉，割包！

步骤 7

提前预热烤箱190度，中下层，23分钟！

步骤 8

最后一步拍照上传朋友圈，品尝美味！

步骤 9

弹性十足！焦香酥脆！麦香浓郁！

菜谱创建时间：2020-04-19 13:10:23