几步就能做好的，好吃又好看的葱油蛏子

作者： iiamxixi

白灼蛏子好吃，但是有时候口味会显得有点寡淡，爆炒蛏子也好吃，但是口味重了有时候又会觉得少了一份海鲜该有的鲜甜。 如果买到了肥美的蛏子，那就来一份葱油蛏子吧。既保留了肥美蛏子的鲜甜，又多了一份复合味。滋滋热油浇下，葱花和调料被激出了香味，想想就流口水~

用料

• 蛏子 400克
• 葱 几根
• 小米椒 1个
• 姜 几片
• 海天味极鲜酱油 2勺
• 糖 1勺
• 醋 一点点
• 料酒 适量

几步就能做好的，好吃又好看的葱油蛏子的做法步骤

步骤 1

买回来的蛏子可以先放在水里加点盐养几个小时吐吐沙子~ 烧一锅水，水中加几片姜，适量料酒，待水沸腾后加入蛏子煮2到3分钟，开口即可捞出。(如果怕不熟多煮一会儿也没事，但是尽量不要超过5分钟，老了就不好吃了)。

步骤 2

调个汁儿~2勺味极鲜酱油，一勺糖，一点点点🤏醋(大概6分之1勺)，搅拌均匀。我用的勺子大概这么大，给大家参考~

步骤 3

蛏子去壳摆个盘。自己吃的话，嫌麻烦不去壳不摆盘也可以~均匀浇上调好的酱汁，撒上葱花和小米椒粒。 锅中烧热油，油热后均匀浇在蛏子上，就可以吃啦~

几步就能做好的，好吃又好看的葱油蛏子的小贴士

如果没有味极鲜酱油，凉拌酱油那种也是可以的。尽量用调制酱油哦，会比较好吃~

菜谱创建时间：2020-04-19 12:16:04