电饼铛版的煎饼教程，做菜煎饼真的好吃

作者： 洵淳妈妈

之前出过菜煎饼的教程，也有问到煎饼的做法，原谅我这个大条的人，许诺愣是到现在才实现，昨天突然又有人问到，我才想起来，今天无论如何我都得把煎饼的教程出出来，这不大早上就开始了，希望没让大家失望哈

用料

• 高筋面粉 400克
• 水 1000克
• 小米面 30克
• 糖 20克
• 玉米油 20克

电饼铛版的煎饼教程，做菜煎饼真的好吃的做法步骤

步骤 1

面粉400克，水1000克，小米面30克，油20克，白糖20克，放到盆里搅拌均匀，无颗粒，按照这个配比一般就是我视频中的这个状态

步骤 2

电饼铛只开下温，然后锅热用大勺子舀一勺，放进去，用你自己的办法摊圆，我是用的花了3.5买的竹耙子摊的，家里没人帮我拍视频的人，过程就省略了，去某宝搜一搜竹耙子，有教学视频

步骤 3

煎饼摊出来记得用布盖上回软，要不会特别干，容易碎的，电饼铛内我不建议放油，会摊不好的

步骤 4

这就是竹耙子，我买的3.5一个，如果摊不成圆的我们可以补一下，不要太厚了哈，如果有地方缺失的话，可以用面糊稍微补一补，补的地方记得抹匀哈

步骤 5

至于煎饼什么时候就熟了呢，你看到边翘起来就熟了，可以用手揭下来，不要烫到手哈，也可以用硅胶铲，直接整个提起来就好，避免烫到手，木头铲子也可以的，只要边翘起来就可以的

电饼铛版的煎饼教程，做菜煎饼真的好吃的小贴士

第一个煎饼可能会摊的不太好，但是往后会越来越好的，自己做的煎饼很香哦 千万记得用布盖好摊好的煎饼，让它回软，喜欢脆的可以直接吃，我一般会用来做菜煎饼，菜煎饼教程有出，可以看一下哈 竹耙子我一般摊完一个就用水泡着，提前准备一个盆装着水，不过多少会有点沾，用油浸过的方法没有试过，可以试一试，可能沾劲还能小一点，沾下来的也别浪费，直接用硅胶铲铲下来抹里面的空隙就好，毕竟我这种过日子的人哈哈

菜谱创建时间：2020-04-19 12:11:16